Строительство каминов и печей барбекю

+7 (916) 018-57-31

Наши услуги
Наши товары
Главная \ Барбекю \ Конструкция барбекю

Конструкция барбекю 


Барбекю представляет собой конструкцию из кирпича, бетонных блоков и/или камня включающую в себя топку на ножках или любом другом возвышении, дымосборник и дымоход. Также в состав барбекю может входить духовка, коптильня,тандыр, хлебная печь и вообще любая другая печь.


Топка печи-барбекю предназначена для приготовления пищи на тепле древесных углей. Приготовляемую пищу размещают на вертеле, шампурах или на гриле. Печь-барбекю не накапливает тепло и греет, как камин или костер, когда в ней что-то горит, поэтому печь-барбекю служит для быстрого приготовления блюд из мяса, хлеба, рыбы и пр. с односторонним нагревом углями снизу. Приготовляемые в печи-барбекю блюда следует постоянно переворачивать для равномерного прогревания.

проект барбекю эскиз раслово
bbq_06.jpg
Проект печи-барбекю

Гриль барбекю следует располагать на высоте, наиболее удобной для приготовления пищи, примерно на уровне 9...10 рядов кирпича от земли. Если решетка будет расположена слишком низко, Вам придется сильно наклоняться; если она будет слишком высоко, Вам будет неудобно обращаться с лежащими на ней продуктами или Ваше лицо будет чересчур близко к горячим углям.

Сам гриль, а также поддон для углей должны опираться на выступы кирпичей или на металлические стержни, вмурованные в кладку. Решетку и поддон следует выполнять съемными по той причине, что на зиму, когда барбекю не используется, их следует хорошо чистить и убирать на хранение для предотвращение коррозии.

Печь-барбекю в традиционном виде не подходит для приготовления блюд восточной кухни.

Как правило барбекю исполняют с дымоходом (но бывают и исключения), при этом последний имеет небольшую высоту и, по этой причине в некоторых случаях (например, при неграмотно сложенной топке) с целью формирования искусственой тяги в дымоходе размещают специальный термовентилятор.

Разрез А-А: 1 - слой штукатурки - 10 мм; 2 - кирпич печной полнотелый; 3 - слой коалиновой ваты - 5 мм; 4 - шамотная кладка; 5 - мраморная полка; 6 - под барбекю; 7, 8 - арочные перекрытия; 9 - дровник; 10 - хайло 260x250 мм; 11 - дымоход 250x250 мм; 12 - топливник 500x770x620 мм; 15 - мангал из стали (съемный); 16 - шампур; 17 - дрова.
Разрез Б-Б: 1 - слой штукатурки - 10 мм; 2 - кирпич печной полнотелый; 3 - слой коалиновой ваты - 5 мм; 4 - шамотная кладка; 5 - мраморная полка; 6 - под барбекю; 7 - арочное перекрытие дровника; 13 - пазы в кирпиче для решеток; 14 - решетка барбекю (съемная); 17 - дрова.

Печь-барбекю должна быть выполнена так, чтобы обеспечивалась ее абсолютная устойчивость. Также  конструкция барбекю должна включать удобно расположенные свободные поверхности: полочки и столики (так, чтобы они наилучшим образом сочетались с общим дизайном барбекю и создавали требуемые удобства для приготовления еды). Также при проектировании барбекю правильно предусмотреть наличие места для  хранения тарелок и дополнительного количества дров или уже готового древесного угля, который может понадобиться в процессе жарения. Такие кухонные атрибуты, как щипчики, лопаточку и металлическая щетку для очистки решетки, удобно разместить на крючках, прикрепленных к боковой стенке барбекю.

Наши координаты:


 

Наши публикации

Где разместить камин (журнал "Камины, Печи, Отопление", № 1, 2008. С. 32-36)

Новости | Архив
27.05.2016
Барбекю в КП "Ольховка"

bbq014_02

Завершено производство барбекю печи в КП "Ольховка"

16.05.2016
Новая гриль-решетка

gr_ 870х480х12_04

Освоено производство чугунной гриль-решетки нового типоразмера - 870х480х12

15.05.2016
Стоимость строительства барбекю

bbq009_cost.png

В разделе "Барбекю" опубликована новая статья "Стоимость строительства барбекю"

14.04.2016
Мангал "Командирский-02"

Освоено производство новой модели чугунного мангала "Командирский-02"

15.01.2016
Мангал "Лонгер-02"

longer_02f

Освоено производство чугунного мангала новой модели "Лонгер-02"

Статьи | Архив
Каталог статей | обмен статьями - строительство

При копировании материалов сайта размещение активной ссылки на raslovo-kladka.ru | камины, печи, барбекю обязательно |

Рейтинг@Mail.ru

© 2008 Компания Раслово-Кладка
Создание сайтов Московская область megagroup.ru