Топка печи-барбекю предназначена для приготовления пищи на тепле древесных углей. Приготовляемую пищу размещают на вертеле, шампурах или на гриле. Печь-барбекю не накапливает тепло и греет, как камин или костер, когда в ней что-то горит, поэтому печь-барбекю служит для быстрого приготовления блюд из мяса, хлеба, рыбы и пр. с односторонним нагревом углями снизу. Приготовляемые в печи-барбекю блюда следует постоянно переворачивать для равномерного прогревания.
Гриль барбекю следует располагать на высоте, наиболее удобной для приготовления пищи. Если решетка будет расположена слишком низко, Вам придется сильно наклоняться; если она будет слишком высоко, Вам будет неудобно обращаться с лежащими на ней продуктами или Ваше лицо будет чересчур близко к горячим углям.
Сам гриль, а также поддон для углей должны опираться на выступы кирпичей или на металлические стержни, вмурованные в кладку. Решетку и поддон следует выполнять съемными по той причине, что на зиму, когда барбекю не используется, их следует хорошо чистить и убирать на хранение для предотвращение коррозии.
Печь-барбекю в традиционном виде не подходит для приготовления блюд восточной кухни.
Оригинальным решением является строительство отдельного шкафа под посуду рядом с барбекю из того же материала, что и сама печь-барбекю. Помимо, конечно, чисто функциональных преимуществ такой шкаф будет неповторимым величественным украшением вашего барбекю-комплекса.
Кладка барбекю может быть выполнена как из готовых элементов, так и по индивидуальному проекту. При
кладке барбекю можно использовать не только кирпич, но и различные натуральные камни различных размеров и форм, которые придадут
барбекю оригинальную форму и стильный дизайн.
Комплектация барбекю
Как уже было сказано барбекю может быть оснащена мойкой, сушильным шкафом, коптильней, тандыром и другими дополнительными элементами. Среди таких элементов - вертел для дичи с электроприводом и набор шампуров с системой автоматического вращения.
 |
 |
Автоматический вертел для цыпленка
(малый - на 2-3 кг)
заказать |
Автоматический вертел для дичи
(средний - на 5-6 кг)
заказать |
|
Автоматический вертел для барана
(большой - на 10-20 кг)
заказать |
Вертел с электроприводом, естественно, облегчит процесс приготовления пищи, позволит обеспечить максимально равномерное прожаривание мяса, позволит Вам проводить больше времени за общением с близкими. Такой вертел может быть оснащен системой выбора скорости вращения, что позволит Вам еще в большей мере упростить приготовление еды.
Мы предлагаем три вида вида вретелов: вертел малый, рассчитаный на нагрузка 2-3 кг (цыпленок), вертел средний, рассчитанный на нагрузку 5-6 кг (курица, заяц) и большой вертел, рассчитанный на нагрузку до 20 кг (т.е. на таком вертеле вы сможете легко пожарить баранчика и поросенка).
 |
|
|
чугунная гриль-решетка
|
|
Также предлагаем чугунные гриль-решетки для барбекю. Такая решетка представляет собой удобное и практичное дополнение к классическому мангалу или барбекю. Позволяет готовить стейки, рыбу, шпикачки, сосиски, овощи и прочие вкусные штучки на углях самого обычного мангала. Возможно использование гриль-решетке на мангале любого производителя у которого размеры жарочного ящика не превышают размеры гриль-решетки.
В качестве комплектующих для барбекю предлагаем чугунные печные дверцы: топочные, поддувальные, прочистные. Каждая наша чугунная дверца для барбекю состоит из четырех основных деталей: рамки, крышки, ручки (для открывания дверки) прижима (для запирания дверки). Предлагаемые нами чугунные дверки для барбекю имеют особый механизм закрывания, что дает возможность осуществлять открытие / закрытые с помощью только одной руки. Прижим выполнен таким образом, что он позволяет контролировать уплотнение дверки. А за счет специальной втулке с буртиком обеспечивается возможность открытия дверцы с малым зазором при гарантированной пожаробезопасности (при нехватке воздуха необходимого для горения топлива).
Рамка дверки имеет двухстороннее одинаковое шарнирное крепление для крышек. Вам достаточно переставить штырь в отверстие одного или другого шарнира и Вы получите требуемое направление открытия дверцы.
Дверцы открываются легко и просто кочергой или другим аксессуаром, достаточно подцепить ручку, поднять ее вверх и крышка легко откроется.
Надежное и противопожарное закрывание дверцы обеспечивает ролик и вес крышки.
Кроме того для барбекю мы предлагаем чугунные казаны и стальные и чугунные плиты под казаны. Казан - это древнейшие приспособление для приготовления пищи, изобретенные людьми.
Ценители кавказской и среднеазиатской кухни утверждают, что они абсолютно незаменимы в процессе создания определенных блюд из мяса.
Да и кто поспорит с тем, что настоящий шашлык - с ароматом дыма и трав - можно приготовить лишь на природе, на открытом огне, а плов, сваренный в обычной кастрюле, не имеет права называться таковым! Несмотря на свою древность, казан во всех вариациях сегодня как нельзя более актуальны.
Благодаря своей пористой структуре, чугунный казан по мере использования пропитывается маслом, в результате улучшаются его антипригарные свойства. Чугунный казан быстро нагревается, долго сохраняет тепло.
Также по желанию клиента барбекю может быть оснащена коваными встраиваемыми мангалами. Предлагаемые нами встраиваемые металлические мангалы могут быть как сварные, так и клепаные или кузнечные. Сварные конструкции наиболее дешевые и технологичные, клепаные делаются под старину в стиле модерн или ретро. Ну, а кузнечные - самые дорогие и стильные, поскольку в них присутствует не только ручной труд, но и душа мастера-кузнеца, создающего металлическую сказку.
Если у вас возникло желание купить барбекю или переносной мангал, то лучше всего купить его готовый в магазинах. Но если душа просит чего-то основательного то все следует тщательно продумать: кто мог бы сделать этот чудо-агрегат, где была бы и коптилка, жаровня, и духовка. Не нашли ответа? Обращайтесь к нам. У нас широчайший выбор мангалов для барбекю. Даже если вы не выберете среди готовых изделий то, что хотите, мы поможем Вам воплотить Ваши желания в металле.
Примеры предлагаемых нами встраваемых мангалов представлены на фото ниже.
Конструкция вставки в мангал может быть двух типов. Одна конструкция - аккумулирует тепло и направляет его на шампуры или вертел. Она больше предназначена для мангалов, расположенных на открытых верандах и на улице. Вторая вставка- позволяет использовать мангал, как камин, когда в нем не готовят мясо, так как не загораживает огонь.
Такая мангальная вставка предпочтительна, для закрытых беседок или для помещений в доме. Каждый мангал может быть снабжен решеткой для барбекю, которая может быть установлена, когда хочется приготовить блюдо на решетке (мангал - барбекю) и вертелом, который удобно фиксируется в нескольких положениях.
Оформление барбекю
Помимо функциональных дополнений к барбекю, мы предлагаем различные декоративные элементы (см. фото ниже), такие как, например, сервировочный сотлик, уличная пепельница, кованый тематический светильник и т.п. Такого рода комплектующие позволят существенно украсить как саму печь-барбекю, так и весщь ландшафтный дизайн Вашего участка.
Особо плодотворной нивой для оформления барбекю может быть дорожка от дома к площадке для барбекю и сама площадка. Дорожка должна быть достаточно широкой, чтобы два человека свободно могли идти рядом. Мостить дорожку следует тем же материалом, которым будет вымощена площадка. Выбор материалов широк - от тротуарной плитки до дикого природного камня, возможны также чугунные плиты (мы осуществляем поставку таких тематически оформленных плит). Прекрасным материалом является и декоративный бетон. Он прочен, прослужит не меньше, чем плитка, а фактуру можно подобрать любую: от дикого камня до имитации дерева. С асфальтом лучше не связывайтесь - не эстетично и не модно. Край площадки можно огородить бордюром из камня либо живой изгородью. Красиво и элегантно будут смотреться перголы или трельяжи с вьющимися растениями. Такой вариант подойдет, если ваш сад оформлен в средиземноморском стиле. И, наконец, вдоль дорожки можно установить различные декоративно оформленные светильники. Примеры предлагаемых нами светильников приведены ниже.
Как расположить барбекю на участке
Место расположения барбекю должно быть не слишком удалено от дома и легко доступно из кухни, поскольку понадобится приносить к барбекю кухонные принадлежности, посуду и воду.
Не размещайте барбекю под развесистыми деревьями, т.к. чрезмерно высокая температура дымовых газов может обжечь их. Помимо этого с целью обеспечения необходимой пожарной безопасности нельзя размещать Вашу печь барбекю вблизи с деревянными постройками, забором и т.п. в связи с возможностью их возгорания или порчи от копоти, брызг жира и огня.
Если печь барбекю будет установлена на газоне, то трава, скорее всего, будет вытоптана ввиду интенсивного движения людей. Поэтому поверхность вокруг стационарно размещаемых барбекю лучше вымостить плитками или кирпичом. Постарайтесь сделать так, чтобы на окружающем пространстве могли достаточно свободно размещаться несколько человек. В случае нехватки пространства, спланируйте его так, чтобы Ваши гости могли свободно передвигаться вокруг.
Как правило
барбекю исполняют с дымоходом (но бывают и исключения), при этом последний имеет небольшую высоту и, соответственно, слабую тягу. По этой причине печи такого типа очень чувствительны к погоде и правильности исполнения дымохода. Но отметим, что даже если Ваша печь-барбекю дымит, портя все удовольствие от приготовления пищи на огне, ситуацию можно исправить установив на торец трубы специальный вытяжной вентилятор (дымосос). Однако такие вентиляторы стоят недешево (около 30 т.р.) и работают при температуре дымовых газов до 200 ºС (или в течение не более 2 часов при 400 ºС), что не всегда достижимо при столь невысоких дымоходах. По этой причине целесообразнее выполнять барбекю с обычным (правильным) дымоходом, в котором может быть обеспечена надлежащая тяга.
Обращаем ваше внимание на то, что построить объект содержащий в себе две и более печей и потому характеризующийя наличием достаточно сложной системы дымоходов, обеспечивающую качественную работу каждого элемента конструкции (каждой печи) нельзя без наличия у мастера комплексных знаний по печному делу. Поэтому планируя строительство барбекю рассчитывайте на услуги профессионалов, а не каменщиков из ближайшего зарубежья (пример деятельности последних можно посмотреть здесь).
Стационарные металлические грили-барбекю
Также мы предлагаем металлические стационарные грили-барбекю. Производство таких изделий осуществляем в заводских условиях. Мы единственная компания, промышленно освоившая в России серийный выпуск подобных финских грилей-барбекю. При производстве гриля барбекю особое внимание уделяем качеству и долговечности топки гриля. Разработанный нами гриль является аналогом финского гриля-барбекю фирмы KotaGrill (
модель VS). Пример такого изделия приведен ниже.
Заказать металлический гриль-барбекю можно здесь и в нашем интернет-магазине.
Обращайтесь к нам и Вы получите добротную печь барбекю гармонично вписывающуюся в ландшафтный дизайн Вашего участка / ресторана (кафе) и гарантировано избежите возможных хлопот, и неудобств связанных с эксплуатацией неправильно спроектированной барбекю. Позвоните или напишите нам, и мы попробуем Вам помочь.
Наши координаты:
